延边延牛农牧业有限公司成立于2013年，以饲养延边黄牛为主，公司饲养出的高档黄牛肉质细嫩，风味独特，味道鲜美，营养价值高，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等优点，极具延边黄牛特色。
延边黄牛肉营养丰富，可以比美甚至超过日本的“和牛”和韩国的“韩牛”；
一、是微量元素含量高延边黄牛肉中钙含量高达4.9mg/g（米龙），铜6.7 mg/g（牛胸），铁5.6 mg/100g（牛胸），锌29 mg/100g（米龙），锰17 mg/100g（上胸）。
二、是脂肪酸含量高，延边黄牛肉中黄轭亚油酸含量高达0.9 mg/g（牛胸），脂肪酸总量高达259.2 mg/g（牛胸）单不饱和酸达到156 mg/g（牛胸）多不饱和酸达8.7 mg/g（牛胸）。
三、是功能性氨基酸含量高，延边黄牛肉中，富含28种氨基酸，总氨基酸含量达到31.2%（牛胸），支链氨基酸含量达到6.7%（牛胸）,经测定，牛肉成分中水分含量72.28%，粗蛋白含量20.31%，粗脂肪4.69%，灰份2.23%。在牛肉中对肉风味起主要作用的谷氨酸含量为50.91%，而油酸的含量达到42.49%(韩国韩牛油酸含量为48%，日本和牛为50.2%，美国产牛为42.5%，澳大利亚产牛为31.6%，新西兰产牛为31%。) 延边黄牛肉非常适于青少年生长发育，作为保健肉和功能肉，还是体育运动员的优质功能性食品。
