大约在三千年前，中华民族的祖先发明了曲糵酿酒，这种酿制技术，至今还在主导著全世界的谷物酿酒。曲糵是古代人们对酒曲的俗称。正所谓曲为酒之骨，酒曲对酒的浓度和醇香起着决定性的作用。
鑫盛生物科技有限公司是一家专业生产酒曲的民营企业，坐落在省松原市乾安县美丽的大布苏湖畔。鑫盛生物利用传统工艺和现代先进技术相结合，研发出更适宜当今酒业的新型酒曲，让酒厂的出酒率突破70%，甚至多数高达80%-90%！这是酿酒行业的新革命，也奠定酿酒行业突破性发展的里程碑。鑫盛生物为什么能取得如此高的成绩呢？
正所谓“技是酒之魂，曲是酒之骨”公司负责人刘总军人出身，他认为要想酿出好酒，这两者缺一不可。凭着一股子韧劲，2019年刘总远上河南、安徽等全国多地考察学习，也为寻找更好的制曲方法。机缘巧合下结识了张希辰老师，并结下师徒之缘。提到张希辰老师“可谓是新科技酿酒第一人”，张希臣老师早年毕业于天津轻工学院，毕业后在国营酒厂工作，先后任技术科长技术厂长，后来在辽宁白酒研究所工作，对白酒产酒率有独特发明。张老师全面创新了传统酿酒技术，经他研制的酒曲淀粉分解率达到了100%，同时还能分解纤维素多糖，使粮食中含有的葡萄糖物资全部转化为酒。以高粱玉米大米小麦的产酒率来讲，50度酒达到80%—95%，还有两位徒弟产酒率偶尔超过100%，这是酿酒行业中的奇迹！为了让广大酿酒商都能达到高出酒率，鑫盛生物公司提供专业的酿酒培训，由张希辰老师亲自授课，如今有来自全国各地的酿酒商不远万里来求学。为了让学员深谙酿酒之道，鑫盛公司刘总表示，由于每个人的接受能力不同，但我们承诺，学不会的学员可反复学习，我们力争让每位酿酒朋友都能在酿酒行业中取得更高的收益！
如今鑫盛生物公司的酒曲，得到了全国各地的众多酿酒商的一致好评。鑫盛生物公司刘总表示，“质量发展是企业之基、立业之本。我们会秉持创业初心，汇集多种关于酒曲的技术和人才优势，把公司打造成专业化、规模化、现代化的一流企业，让更多人看到鑫盛生物科技的无限可能。
